Klasickou sedmičkou to nekončí. Víno môže aj vyrásť.
Menej je síce niekedy viac, ale v prípade kvalitného archívneho vína si dovolíme nesúhlasiť. Veľké vína si zaslúžia veľké fľaše. Čo z toho vyplýva a v čom je väčšia fľaša vlastne lepšia?
Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo má klasická fľaša na víno práve 750 ml? Odpoveď vás možno prekvapí. Pramene nájdeme v histórii medzinárodného obchodu, kedy bolo nutné európske litre elegantne previesť na britské a americké galóny.
Francúzi svoje vína exportovali v 225 litrových bareloch, čo anglosaskí susedia prepočítavali na 50 galónov. Plnenie do 750 ml fliaš pre obe strany znamenalo zjednodušenie, pretože namiesto zmätkov medzi imperiálnym a metrickým systémom sa jeden barel začal počítať na 25 škatúľ po 12 fliaš. Dnes už je tento rozmer síce celosvetovo štandardizovaný, ale nájdeme aj fľaše oveľa väčšie. Preč je to tak?
Do veľkej fľaše sa viac vojde… ale to nie je všetko
Prvý logický dôvod je samozrejme ten, že objemnejšie fľaše naplnia viac pohárov pri výnimočných udalostiach. Väčšia fľaša tiež pôsobí ako jedinečný darček nielen k okrúhlemu výročiu, ako je päťdesiatka. Neštandardná veľkosť fľaše má ale tiež praktické využitie v podobe lepšej archivácie a dozrievania.
Vďaka väčšiemu objemu fľaše je víno v menšom kontakte so vzduchom a lepšie dozrieva. Archivácia je pre dobré víno vlastne takou maturitou. Kvalita vína potom určuje, ako dlho dané víno nechať odpočinúť.
Archivácia veľkých aj malých fliaš
Akostné vína sa odporúčajú vypiť do 3 rokov, akostné vína s prívlastkom potom medzi 3 až 8 rokmi a na tie najkvalitnejšie výbery sa spoločne s burgundským a portským vínom oplatí čakať až 20 rokov. Prečítať si od nás môžete celý článok o tom, ako najlepšie načasovať otvorenie archívnej fľaše. Na archiváciu sa hodia vína s vyšším obsahom trieslovín, extraktu a kyselinkou. Opäť sme pre vás pripravili celý článok na tému, aká fľaša sa hodí na archiváciu. Pri archívnych vínach trpezlivosť ruže prináša a čas vám môže ukázať plný potenciál daného ročníka. Archivovať sa dá aj čisto pre historickú hodnotu a v tom prípade sa víno mení na slušnú investíciu. Šumivé, ružové a vína určené na rýchlu konzumáciu sa obvykle na archiváciu, až na výnimky, nehodia.
Rozdelenie fliaš podľa veľkosti
Existujú rôzne veľkosti fliaš, ktoré sa tiež rôzne nazývajú. Stretnete sa ako s ustálenými menami, tak aj s biblickými. Pozrite sa na prehľad fliaš s väčším objemom ako 0,75 litra.
- 1,5 litra Magnum je ekvivalentom 2 fliaš vína.
- 2,25 litra Marie-Jean predstavuje 3 fľaše vína.
- 3 litre Double Magnum sú 2 fľaše Magnum alebo 4 štandardné.
- 4,5 litra Jeroboam sa rovná objemu 6 fliaš.
- 6 litrov Methusalem alebo Imperial predstavuje 8 fliaš.
- 9 litrov Salmanazar je ekvivalentom 12 fliaš.
- 12 litrov Balthazar pojme až 16 fliaš.
- 15 litrov Nebuchadnezzar má objem 20 fliaš.
- 18 litrov Melchior sa rovná 24 fliaš.
- 20 litrov Solomon pojme 26,7 fliaš.
- 27 litrov Primat alebo Goliath je ekvivalentom 36 fliaš.
- 30 litrov Melchizedek predstavuje 40 fliaš.
- 130 litrov Maximus pojme 173,3 fliaš.
Najbežnejšou veľkou fľašou je Magnum. Čím je výnimočná?
Povedali nám, že väčšina vín sa plní do klasických 750 ml fliaš. Avšak skutočne prémiové vína môžu byť plnené do fliaš Magnum. Vína v nich ďalej dozrievajú pomalšie a rovnomernejšie. Avšak tak ako nie každé víno je vhodné na archiváciu, nie každé víno je vhodné na fľašu Magnum. Na to, aby sa víno mohlo plniť do fľaše Magnum, musí mať jednoducho dôležité kvalitatívne predpoklady.
V našom e-shope ponúkame vína Magnum z vinárstva Château Saint-Hilaire. V samostatnom článku sa dočítate, čím je Chateau Saint-Hilaire výnimočné a na akých procesoch si zakladá pri výrobe svojich špičkových vín.
Veľká fľaša je veľký darček
Ak zháňate veľký darček k veľkej príležitosti a nechcete sa hneď púšťať do archivácie na vlastnú päsť, určite sa pozrite do našej ponuky veľkých vín. Určite si ale môžete kúpiť aj víno určené na archiváciu. Nezabudnite si prečítať náš návod, ako uchovávať archívne vína a neprísť o ne.
Výberové vína. Vo vašom e-maile.
1× mesačne sa tešte na odporúčania, zaujímavosti a výhodné ponuky pre váš archív.
Odoslaním e-mailu súhlasíte s Podmienkami ochrany osobných údajov.
